كشف طبيب سعودي متخصص في أبحاث المسرطنات عن أطعمة مضادة للسرطان متوفرة في الأسواق والمنازل.
وقال الدكتور فهد الخضيري، في تغريدة عبر حسابه بموقع تويتر:‘‘المضادات للسرطان في الغذاء، الليكوباين في الطماطم، والسلينيوم في البصل والثوم، وفيتامين ج بالفاكهة الحمضية، وبعض مضادات الأكسدة بالشاي الأخضر والنعناع والحبق’’.
وعدد الخضيري أسباب وعوامل والمسرطنات: ‘‘منها التدخين، وسوء تصنيع وتحضير الغذاء، الحرق فينتج هيدروكربونات وزيادة القلي وإسوداد الشواء قد ينتج إكريليمايد مسرطن’’.
